MacTeX で TeXShop がインストールされるが、 バージョンが古いことがある。
http://darkwing.uoregon.edu/~koch/texshop/texshop.htmlから最新版を入手する。
zip ファイルをほどいて TeXShop.app をアプリケーション・フォルダに移す。
設定は、 取り敢えず http://nalab.mind.meiji.ac.jp/~mk/labo/text/tex/node96.html